虾酱粉葛扣大舌

虾酱粉葛扣大舌的做法

1粉葛去皮，洗净切薄片。置于冷水中浸约15分钟，滴水，以油锅炸香备用。

2猪舌洗净飞水，再用冷水洗净，切成小片。

3烧红锅下油，爆香蒜肉及虾酱，下猪舌入味、熄火，盛起猪舌，取两片粉葛夹扣一片猪舌，排入在深底大钵中，再淋上虾酱猪舌原汁，原钵蒸炖半小时，便可进食。

食用早餐、中餐、晚餐