生爆肉片
生爆肉片的做法
1将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片；
2青蒜择洗干净，斜刀切成段；
3姜去皮切薄片；
4鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块；
5炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈黄色，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可。
食用中餐、晚餐
1将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片；
2青蒜择洗干净，斜刀切成段；
3姜去皮切薄片；
4鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块；
5炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈黄色，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可。
食用中餐、晚餐
