芥末白片肉

芥末白片肉的做法

1猪肉洗净，下入开水锅内煮熟(切勿煮烂)，用原汤泡上晾凉。

2蒜子去皮，放少许卤，捣成泥，加上香油和凉开水搅匀这样色白不变，姜切末，加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上)。

3食用时，将肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好)，将兑好的调料倒入拌匀，装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感香鲜、爽口。