连锅汤

连锅汤的做法

1将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；

2葱打结、姜工片；

3猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片；

4炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热时放花椒炒出香味，放姜翻炒几下，加入肉清汤（1000克）、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉，煮至肉烂；

5萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要，放精盐、味精，把汤盛入大碗内；

6与此同时，将酱油、辣椒油、香油混在一起，分成两个味碟，与汤同上桌。

食用中餐、晚餐

口感此汤菜味道鲜美，肉嫩细腻。