瓠瓜饺

瓠瓜饺的做法

1将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2将瓠瓜去皮后，一剖为二，再用菜刀将籽的部分削去，刨成短丝。

3把瓠瓜丝放入容器中，用盐2克腌一下，用手捏挤后放入清水中漂清，再捞出挤干，加入油、盐3克、味精、葱花、姜末拌和，再与鲜肉馅拌匀即成瓠瓜馅。

4将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

食用早餐、中餐、晚餐

口感脆嫩饱满多汁，令爱不释口。

瓠瓜饺制作提示

葫芦又称瓠瓜。