1嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；
2再放油中煸炒至微黄；
3滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
4加入蒜蓉辣酱炒；
5加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。
