什锦海鲜披萨
什锦海鲜披萨的做法
1将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
5洋葱去皮切丁；
6青（5克）、红（5克）、黄甜椒（5克）洗净、去蒂切丁备用；
7将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；
8接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
9再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁；
11将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
12至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
什锦海鲜披萨制作提示
芝心披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克
配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料：盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
1将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀
成面团；
3将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
5将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；
6将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
7将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
