起酥三明治

起酥三明治的做法

1高筋面粉、低筋面粉、奶油、蛋、砂糖、盐、起酥油制成酥皮面团；

2酥皮面团用擀面棍擀成长宽各35×35厘米的正方形酥皮后，再静置30分钟备用；

3取白吐司用刀子横切成四片后，再涂抹一层沙拉酱；

4再把火腿片、肉松、奶酪片分层平铺在吐司片上并且相叠覆盖后，再用刀子将吐司的四边切除备用；

5取酥皮面皮并在表面刷上一层全蛋液，再将酥皮中一起卷起来；

6再于面皮表面上刷上蛋黄液并戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

起酥三明治制作提示

酥皮制作方法：

1面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

3再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

4让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。