陈皮牛肉

陈皮牛肉的做法

1牛肉切成4厘米×1.5厘米的长薄片，加5克盐拌腌20分钟；

2炸油烧至八分热，肉片下锅炸至六分熟，捞起沥干油分；

3锅中留油少许，放入陈皮、干辣椒、花椒粒爆香；

4肉片、高汤、江米酒放入锅中，加盐、糖、味精、料酒一起烧；

5待汤汁快干时，再用醋、麻油调匀，即可起锅盛盘。

食用中餐、晚餐

陈皮牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约600克。