京烧羊肉

京烧羊肉的做法

1把羊肉切成3厘米见方的块，用开水烫一下，捞出。

2焖罐内放1500克水，下羊肉块及调料袋（花椒、大料、茴香子、桂皮）、酱油、精盐、葱段、姜块，炖2至3个小时，肉烂捞出，此称炖羊肉。

3锅里放油，烧热，下入炖羊肉，炸成金黄色，捞出，再切成条，码在盘内，吃时，用小碗装半碗羊肉汤，撒上香菜段，随羊肉一起上桌。

食用中餐

口感色泽金黄，风味独特，爽口不腻。

京烧羊肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约300克。