龙眼猪心

龙眼猪心的做法

1将桂圆肉用温水洗净。生姜洗净，剁成姜米。葱洗净，切成葱花。

2猪心剖开成两块，入沸水中焯过，放入蒸碗内，中间放入桂圆肉、胡椒，加入精盐、酱油、料酒、花椒，倒入肉汤，用湿绵纸1张封严碗口，上笼大火蒸40分钟，取出。

3蒸好的猪心放凉后切成薄片，码入盘中。

4将蒸碗内的原汁倒入锅中，下姜米、葱花、味精调味，用水淀粉勾芡，淋香油起锅，浇在猪心片上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

龙眼猪心健康提示

此菜具有养心安神的作用。适用于贫血、心悸、失眠、健忘、惊悸、神经衰弱及产后身体虚弱者。