1将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
