1肝切片,用开水焯一下,肠切片,加鸡蛋、淀粉、面抓匀糊。
2勺坐油,用碗兑成汁,酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、蒜、淀粉、木耳、黄瓜。等油烧至六成热时,下肠过油,炸透捞出,等油七成热下肝,冲一下捞出,原勺留油,倒入肝、肠、汁,颠匀,淋香油,出勺即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食