茴香腰子

茴香腰子的做法

1在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。

2将猪腰子撕去皮膜，洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。

3将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。

食用佐餐。

茴香腰子制作提示

本品中需卤汁适量。

茴香腰子健康提示

1本方用小茴香散寒湿，止疼痛；用猪腰子补肾气，增营养。

2药食合用，共奏补肾止痛之功。用于肾虚腰痛、寒湿腰痛有一定疗效。

3本方可作慢性肾炎及风湿腰痛患者之膳食。