炸野鸡球

炸野鸡球的做法

首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子。炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽杏黄，软嫩咸香。

炸野鸡球制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约200克。