卤酥腰

卤酥腰

工艺口味五香味
卤酱菜肾调养壮腰健肾贫血
猪腰子的做法
猪腰子500克
香油 10克
香菜 5克
卤汁 1000克

卤酥腰的做法

1用刀在猪腰上划一小口,撕去外层薄膜,两面剞上兰花干刀纹(深度为原料的2/3),入沸水锅中烫至断生捞出,洗净。

2锅中放入卤水(红卤水),旺火烧沸后下猪腰,待沸后改小火卤透至酥松入味。

3取酥腰改刀成厚片,装入盘中,浇上卤汁,淋上芝麻油,并用香菜在盘边点缀即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色呈褐红,质地酥松,滋味醇厚.

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 5
时间 4
营养 6
减肥 0
养颜 0

卤酥腰制作提示

1猪腰的腰臊腥味重,经剞刀后要水洗,水烫彻底,以去除臊腥味。

2猪腰必须在水烫至断生方可入卤水卤制,且以中火卤至质地酥松为佳。

卤酥腰食谱营养

卤酥腰食物相克

猪腰子
相克白萝卜 田螺
宜搭核桃 茶树菇 银耳 竹笋 豆芽 杜仲 木耳

卤酥腰相关菜谱

卤酥腰营养成分

以上是卤酥腰的介绍
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