煎牛肉串

煎牛肉串的做法

1将牛肉洗净切成厚约6毫米、宽1.5厘米、长4厘米的肉块，葱白剖成两段后，再切成长约6厘米的段，把鸡蛋、面粉、适量水在一起拌匀较干的鸡蛋糊，备用。

2将牛肉块、葱头段、酱油、蒜末、精盐、辣椒粉、胡椒粉、芝麻末放在一起拌匀稍腌片刻，用竹扦将肉块、葱白段间隔地插入成串，蘸上鸡蛋糊，备用。

3把煎锅烧热后倒入豆油，待油温五成热时，放入牛肉串煎至金黄色熟透即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感咸辣可口，肉质嫩香。