1将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟，捞入大汤盆内；
2猪肉洗净切细丝；
3芹菜择净切段。
4将清汤、肉丝、金针菇放入锅内，加入精盐、猪油烧开，下入芹菜段，倒入盛有荷包蛋的大汤盆中，撒入味精、胡椒粉即成。
食用中餐、晚餐
口感色彩鲜艳、口味鲜咸。
