香酥凤卷
香酥凤卷的做法
1鸡髀起肉切薄片，拍松，与盐（2.5克）、酒（5克）、生粉（5克）、麻油、胡椒粉、蛋黄（20克）拌匀，腌15分钟；
2冬菇浸软去蒂，加少许油、生抽蒸熟，切条；
3葱切段；
4红萝卜去皮洗净，切条；
6平铺鸡肉，放入冬菇、葱、红萝卜各一条，卷成一卷；
7拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡卷，放进中火的油中炸至金黄色捞出；
8切段排放在盘上，煮开，汁料淋上即成。
食用中餐、晚餐
1鸡髀起肉切薄片，拍松，与盐（2.5克）、酒（5克）、生粉（5克）、麻油、胡椒粉、蛋黄（20克）拌匀，腌15分钟；
2冬菇浸软去蒂，加少许油、生抽蒸熟，切条；
3葱切段；
4红萝卜去皮洗净，切条；
6平铺鸡肉，放入冬菇、葱、红萝卜各一条，卷成一卷；
7拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡卷，放进中火的油中炸至金黄色捞出；
8切段排放在盘上，煮开，汁料淋上即成。
食用中餐、晚餐
