香菇苦瓜

香菇苦瓜的做法

1将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；

2切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；

3将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；

4胡萝卜洗净，切丝；

5炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；

6先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；

7倒入苦瓜丝煸炒透；

8加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许)；

9开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽美观，鲜嫩爽口。