五菜羊肉丝

五菜羊肉丝的做法

1将红萝卜、青红椒分别洗净，均切成细丝；鲜笋去硬壳，洗净，也切成细丝；韭黄择洗干净也切成细丝；羊肉洗净切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

2将羊肉丝放入碗内，加少许生粉拌匀，稍腌，放入油锅拉油至熟，捞起去油；把锅放回火位，加入红萝卜丝、鲜笋丝、青红椒丝、精盐，炒透，加入羊肉丝，溅酒，调入各种味料，用芡汤、湿淀粉打芡，撒入胡椒粉，加包尾油，抖匀上碟。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

五菜羊肉丝制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。