芝麻炸鸡肝

芝麻炸鸡肝的做法

1鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后，充分洗净，以水煮约2分钟，浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。

2混合裹粉的材料（面粉、蛋汁、水、黑芝麻），比天妇罗的裹粉尝试稍淡些。

3沥干的鸡肝沾上裹粉，以中温的炸油，炸至呈金黄色。

4撕成小片的莴苣铺在盘上，小番茄切成橘子片状点缀在周围。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

芝麻炸鸡肝制作提示

要去除鸡肝的腥味，可先泡盐水，水煮之后，浸入牛奶中，芝麻的香气是重点，让鸡肝的腥味消化殆尽。