银鱼干

银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

一般人群均可食用。

尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。

银鱼味甘、性平，归脾、胃经；

有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用；

可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

《日用本草》：宽中健胃，合生姜作羹佳。

《医林纂要》：补肺清金，滋阴，补虚劳。