豉椒炒海蟹

豉椒炒海蟹的做法

1将蟹去盖、肺，肉切块。

2将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。

3锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。

食用中餐、晚餐

口感香辣鲜美，营养丰富。

豉椒炒海蟹制作提示

1因有过油炸制的过程，需准备植物油500克左右。

2海蟹必须新鲜，炸时注意火候，以熟透为准。