火腿烧盖蓝菜

火腿烧盖蓝菜的做法

1将葱洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用；将摘叶、切根、洗净的盖蓝菜切成1厘米宽、3厘米长的段；火腿（熟火腿）去皮，切3毫米厚、1厘米宽、3厘米长的片。

2盖蓝菜用沸水焯透，捞出过凉备用。

3净油勺烧热，放猪油30克；煸炒盖蓝菜、火腿，下葱末，煸透；烹料酒，下盐、味精和高汤少许，见开挂芡，打明油（猪油20克），出勺盛入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感红绿分明，脆嫩适口，咸鲜适口，酒菜。

火腿烧盖蓝菜制作提示

盖蓝菜即为芥蓝菜。