鲜蘑鸳鸯菜花

鲜蘑鸳鸯菜花的做法

1将菜花、西兰花洗净，剥成小朵；

2口蘑去根改刀；

3将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出，倒入凉开水中过凉，沥干水分待用；

4先将菜花、西兰花、口蘑分别放入器皿中；

5器皿内加入精盐、鸡精、花椒油拌匀；

6再把菜花、西兰花放到一个大碗里，各占一半花头朝下，反扣在盘中，口蘑围在菜花周围即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此菜白，绿相间，清脆爽嫩。

鲜蘑鸳鸯菜花制作提示

1菜花尾十字花科，是甘蓝的变种；

2选菜花时要注意：花球鲜嫩，紧密肥大，白面无斑，花粒细密，花枝短肥的为佳。

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

鲜蘑鸳鸯菜花健康提示

菜花富含各种维生素和矿物质，其维生丙的含量最多，营养丰富。