1将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；
3用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
食用早餐、中餐、晚餐
