盐水鸡肫

盐水鸡肫的做法

1葱、姜拍破，香菜摘洗净。

2鸡肫撕去内黄皮和油筋，洗净，下入开水锅内氽捞出，洗净血沫，装入陶器内，放入花椒子、桂皮、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤100毫升，上笼蒸2小时左右取出，晾凉，将鸡肫切成约1厘米厚的片，摆入盘内，拼香菜，淋香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感酥烂鲜香，味美可口。

盐水鸡肫制作提示

鸡胗又称鸡肫。