干豇豆排骨汤

干豇豆排骨汤的做法

1干豇豆用热水涨发，洗净切节；

2扦排块节氽去血沫；

3姜拍破，均待用；

4炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；

5然后打去浮沫，小火炖至软离骨时，放盐和味精即成。

食用早餐、中餐、晚餐

干豇豆排骨汤制作提示

1大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水；

2本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一；

3本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。

干豇豆排骨汤健康提示

1干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等；

2与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。