干煸豇豆

干煸豇豆的做法

1将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；

2榨菜末淘洗干净，挤干水分；

3锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；

4锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；

5再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。

食用中餐、晚餐

口感咸鲜芬芳，干香浓郁。

干煸豇豆制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。