清炖羊肉汤

清炖羊肉汤的做法

1羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2萝卜改小一字条；

3将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

清炖羊肉汤制作提示

1羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2水应一次性掺够，中途不能加水；

3萝卜不能过早放入，否则汤味差。

清炖羊肉汤健康提示

1羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；

2可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。