龙眼海参

龙眼海参的做法

1水发刺参切成11厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片；

2泡红辣椒去蒂、籽，每根切成四段；

3芽菜洗净切碎，均备用；

4将每段辣椒塞入2粒豆豉，卷入参片中成圆筒形龙眼状，竖放于碗内并排列整齐；

5放入酱油、味精，再加入芽菜，上笼用旺火蒸约1小时至入味，取出翻扣于盘中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

龙眼海参制作提示

1此菜卷制时不要马虎，不然容易变形；

2装盘应饱满，翻扣时才不会散形。

龙眼海参健康提示

1海参富含蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、碘、维生素等营养成分；

2几乎不含胆固醇，由于含碘极丰富，多吃可预防甲状腺肿，所含海参素能抑制某些肿瘤。