荸荠虾仁

荸荠虾仁的做法

1将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；

2荸荠切成小方丁；

3虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味；

4把葱（切片）、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁；

5锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。

食用早餐、中餐、晚餐

荸荠虾仁制作提示

本品需鸡汤适量。