红烧狮子头

红烧狮子头的做法

1豆腐揉碎；

2荸荠洗净去皮，切碎，备用；

3猪肉绞碎；

4猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀；

5揉成圆球状数个，大小随各人喜好而定；

6热锅加油至六七分热，将肉球放入，炸至金黄色，捞起沥干；

7放置砂锅中，注入糖、味精3克、酱油、料酒、姜、高汤，小火焖煮15分钟；

8油菜放入沸水煮熟，捞起沥干，围在盘边；

9将肉球捞起，摆至盘中，淋上炖肉汁，即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐

红烧狮子头健康提示

1人体缺乏铁质会造成贫血，而猪肉可提供丰富的铁质。

2这道菜既好吃，又有助于补充铁质。