1将比目鱼去除皮、头尾、内脏洗净，切成4块；
2比目鱼切成精盐和胡椒粉，蘸匀面粉；
3锅内注油烧热，下入鱼块用中火煎至金黄色，控去油；
4放入黄油，将鱼块两面煎一下；
5放入烤炉内，烤2分钟出炉，码入盘内，浇上煎鱼的黄油即可。
食用早餐、中餐、晚餐
