1将葱、姜均洗净切成末；
2锅置火上放油烧热；
3将鸡蛋一个个地打在温油锅里炸成荷包蛋，捞出后一切四瓣；
4用蛋清、面糊拌起，再下热油锅里炸成金黄色捞在盘子里；
5锅上火下猪油烧热，把葱花、姜末、白糖、酱油、醋放入锅里，加清水少许，勾流水粉芡，烹成糖醋汁，浇在炸好的鸡蛋上即成。
食用中餐、晚餐
