1洗净鹅掌翼，放入沸水内滚过，捞起在清水内浸凉取起；
2蒜头捣烂；
3陈皮浸软；
4烧热瓦缸，下油，放入蒜茸、柱侯酱爆过，洒下烧酒，倾下两汤碗清水，放入陈皮调味，放入鹅掌翼煲卤至熟为止。
食用中餐、晚餐
