五香酱牛肉

五香酱牛肉的做法

1将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

27天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

3锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

4大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感此菜五香味浓。