肉丝炒茭白丝

肉丝炒茭白丝的做法

1羊肉切成细丝；

2茭白剥去外皮，切去老根，片去茭白肉外一层薄皮，切成细丝；

3葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条；

4姜去皮切成极细的细丝；蒜去皮用刀拍了切成碎末；

5把炒锅置在旺火上，放入花生油50克；

6待油烧热时，放入肉丝煸炒；

7边炒边放葱条、绍酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精；

8加明油10克，再翻炒几下装盘即成。

食用中餐

口感白绿相间，色调素雅，质地鲜嫩爽口，味道清香。

肉丝炒茭白丝制作提示

500克毛茭白出净成品150至175克，有的出200克。