手抓羊肉(宁夏)

手抓羊肉(宁夏)的做法

1制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。

2切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。

3食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感酥烂醇香，壮腰补肾。