1选择个头相等大小的春笋；
2用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好烧熟；
3取出去灰，剥去笋壳，切去老根，用手搓成条状；
4干辣椒去蒂，烧至焦黄，剁碎；
5将生抽、白糖、味精、麻油调成汁；
6料汁加春笋拌匀，即可供用。
食用中餐、晚餐
