小米椒拌羊头

小米椒拌羊头的做法

1将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；

2然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；

3将羊头皮切成片；

4将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；

5然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。

食用、中餐、晚餐

小米椒拌羊头制作提示

1羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；

2拌时要突出小米椒特有的清香味。

小米椒拌羊头健康提示

羊肉味甘性温，具有补虚劳、祛寒冷、益肾气、开胃健力、通乳治带、助元阳、生精血等功效。