回锅肉白菜

回锅肉白菜的做法

1将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

2猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

3豆瓣酱剁碎；

4锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；

5放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感色泽红亮，香辣咸甜。