1把鸡蛋打入碗内；
2韭菜洗净沥水，切成小段，放入蛋碗内搅拌均匀；
3炒锅置火上，加猪油，等油温热时下入葱花，随即加鲜汤、料酒、精盐、味精烧沸，然后将蛋液倒入汤锅里，鸡蛋凝固时，淋上香油装盘。
食用中餐、晚餐
口感黄绿相间，软嫩可口。
