网油蟹粉

网油蟹粉

工艺脆炸口味咸鲜味
家常菜低温作业低血压增肥
蟹黄的做法
蟹黄300克
鲜香菇的做法
鲜香菇15克
玉兰片的做法
玉兰片25克
猪网油的做法
猪网油100克
味精 2克
3克
玉米淀粉 25克
胡椒粉 1克
大葱 5克
5克
椒盐 25克

网油蟹粉的做法

1将蒸熟的蟹剔出蟹黄、蟹膏,拆出蟹肉,装在碗内;

2加入料酒、味精胡椒粉、葱末、末、、鸡蛋清拌匀,调好口味,成为馅料;

3玉兰片洗净,切成丝;

4冬菇洗净,去根,也切成丝;

5玉兰片、冬菇用部分淀粉加少许水调成粉糊;

6猪网油洗净,沥去水,平放在案板上,用刀切成大片(一般切成长25厘米、宽12厘米的片),撒上一层擀细的淀粉;

7再把拌好的蟹粉馅料均匀铺在上面,最后放上冬菇丝和玉兰片丝,叠起卷成卷条,用粉糊封好叠口;

8将锅架在火上,放油烧至七八成热,下入卷好的蟹粉卷速炸;

9一见炸至网油松脆、呈金黄色时,立即捞出,控净余油,抹刀切成短条,码在盘中,食时蘸花椒

食用中餐、晚餐

口感色泽金黄,外面脆酥,内里香嫩,鲜浓味美。

烹饪指数
推荐 5
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 5
减肥 0
养颜 0

网油蟹粉制作提示

本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。

网油蟹粉食谱营养

网油蟹粉食物相克

鲜香菇
相克西红柿 河蟹 鸽肉 鹌鹑 野鸡 鹌鹑蛋
宜搭鲤鱼 带鱼 油菜 毛豆 武昌鱼 木耳菜 马蹄 薏米 鸡腿 木瓜 豆腐 花菜 草鱼 牛肉 猪肉 扁豆 牛腩 鳕鱼 冬瓜 芹菜 莴笋 豇豆 胡萝卜

网油蟹粉相关菜谱

网油蟹粉营养成分

以上是网油蟹粉的介绍
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