1先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6起锅前，加入盐调味。
食用早餐、中餐、晚餐
