煨牛筋
煨牛筋的做法
1将洗净的牛窝骨筋，沥干；
2牛筋切成3厘米见方的块，放入盛着五成热的花生油锅中，炒至金黄色；
3移入水锅，用强火煮沸，煮至牛筋上的残滓消失为止，然后取出牛筋，捞取浮油；
4将牛筋和浮油放入铁锅，加水(浸至牛筋的程度)、葱、姜、桂皮、大、，糖、酱油、料酒等，盖上锅盖，用旺火煮沸；
5改用微火煨5小时(中途翻转数次)，直到筷子能穿透牛筋，即成。
食用早餐、中餐、晚餐
1将洗净的牛窝骨筋，沥干；
2牛筋切成3厘米见方的块，放入盛着五成热的花生油锅中，炒至金黄色；
3移入水锅，用强火煮沸，煮至牛筋上的残滓消失为止，然后取出牛筋，捞取浮油；
4将牛筋和浮油放入铁锅，加水(浸至牛筋的程度)、葱、姜、桂皮、大、，糖、酱油、料酒等，盖上锅盖，用旺火煮沸；
5改用微火煨5小时(中途翻转数次)，直到筷子能穿透牛筋，即成。
食用早餐、中餐、晚餐
