绿菜花竹笋

绿菜花竹笋的做法

1西兰花去掉根、茎、叶，改为均匀的块，洗净，下沸水锅煮过；

2锅中放入25克花生油烧热，烹入鸡汤，加盐、味精，放入西兰花烧入味；

3用水淀粉勾芡，出锅装在盘的四周；

4竹笋切成3厘米长、6厘米厚的片，再改刀切成梳子花刀；

5下沸水锅煮过，捞出排在碗中；

6加入鸡汤、料酒、盐和味精，上笼屉蒸15分钟，取出扣入盘中央；

7将原汁回锅烧热，用水淀粉勾芡，加15克熟油，浇在竹笋顶上即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清香鲜嫩。