鱼香滑肉

鱼香滑肉的做法

1青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。

2猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。

3将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

4锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。

5再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。

食用中餐、晚餐

鱼香滑肉制作提示

因有肉片滑油过程，需准备植物油100克左右。