豆干炒肉丝

豆干炒肉丝的做法

1豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水；

2猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好；

3蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段；

4葱、姜均切成末；

5取锅上火烧热，注入花生油；

6先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可；

7蒜黄下锅后，不宜久炒。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感滑嫩鲜香。

豆干炒肉丝制作提示

原料猪肉选择猪后腿肉更为合适。